不想“贴秋膘”，从了解食物开始吧

加拿大短暂的夏天又过去了，天气越来越冷（colder and colder），好像食欲（appetite）也好了许多。不想自己在漫长的冬天里屯出一圈muffin top（赘肉，用muffin蛋糕上面的那一圈来比喻肚子上的游泳圈是不是很形象呢），就先来了解我们每天都往嘴里塞了些什么吧。

虽然现在有机食品（organic foods）大热，但是这并不代表只要吃了organic foods就代表有一个健康的饮食（healthy diet），而且工作忙学习忙的各位宝宝们可能会经常买加工食品（processed foods）和方便食品（instant foods）。所以今天带大家来看看如何读食品的配料表（ingredients）和营养成分表（nutrition facts）。

许多人会介意食品添加剂（additives），比如食用色素（food coloring）和防腐剂（preservative），但若是添加的分量在规定范围内，其实是很安全的。

看营养成分表，第一个要注意的是每份（per serving）食物的卡路里（calorie），但是商家的小诡计（tricks）也要当心，为了让卡路里数看上去低一些，商家所用的Serving可能会很小，所用每份的具体分量（Serving Size/portion）也要看一看。然后是碳水化合物（carbohydrate），脂肪（fat），维生素（vitamin）和矿物质（mineral）。

碳水化合物分为糖（sugar）和纤维（fiber），糖当然是不要吃太多，但是纤维是对身体很有好处的东西，所以fiber的含量自然是越高越好。很多人都很害怕fat，但健康的不饱和脂肪（unsaturated fat）对于我们的健康必不可少，但若是饱和脂肪（saturated fat）和反式脂肪（trans fat）含量过高，那就要考虑该不该买它了。

想要健康漂亮，要先从食物把关，多吃新鲜食物（fresh foods），但是也不用将饮食控制得过于严格（strict），we eat not only for survival, but also for pleasure, after all. 希望一个冬天之后，大家在厚厚的棉服下面不会长肉肉。

-- by Shuyu Liu

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