语言的演变：pork和beef的由来

我们都知道鸡肉的英文是chicken, 鱼肉的英文是fish, 不知道大家有没有想过，为什么猪肉的英文不是pig meat, 牛肉的英文不是cow meat，羊肉的英文不是sheep/goat meat?

语言的演变脱离不了历史，所以这事得从历史说起。

早在1066年10月，法国诺曼底公爵威廉（William the Conqueror）召集大量由骑兵（cavalry）、步兵（infantry）、弓箭手（archers）、弩手（crossbowmen）组成的诺曼人（Normans）远征军队横渡英吉利海峡（The English Channel）入侵英格兰，在哈斯丁（Hastings）击败当时由盎格鲁-撒克逊时期的末代国王（the last Anglo-Saxon king of England）哈罗德二世（Harold II）带领的军队，并顺利占领了这片土地，在随后的一个月，威廉带领军队向伦敦进军，英格兰贵族们在伦敦附近进行了几次不成功的抵抗后，英格兰领主们-包括当时为了抵抗诺曼军队被推选为英王，但并未加冕的埃德加二世Ætheling（古英语）出城对威廉表示服从。因此威廉在同年的圣诞节加冕为英格兰国王，成为威廉一世。

威廉带来了诺曼底王朝（House of Normandy），也带来了古法语。

在那个时期，统治阶层和上层社会的贵族使用的是古法语, 他们对于餐桌上的主要三类肉食：猪、牛、羊，仍然使用其古法语的名字：porc, boeuf, mouton（也就是现代英语的pork, beef, mutton）. 而说古英语的狩猎者们（hunters）是处于下层社会的盎格鲁-萨克逊人。

随着时间的推移，不仅仅英语中的这几种肉类沿用了古法语的说法，说古英语的人也受到法语的重大影响。

现代英语中沿用了大量的法语词汇，下面就给大家列举一类。

以不发音的t结尾，沿用至现代英语中的法语词：

ballet /bæˈleɪ/ 芭蕾舞

beret  /bəˈreɪ/  贝雷帽

bouquet /buˈkeɪ/  花束、捧花

buffet /bəˈfeɪ/  自助餐

croissant /krəˈsɒn/  牛角面包

gourmet /ɡɔːrˈmeɪ/  美食佳酿的；美食家

chalet /ʃæleɪ/  瑞士等多雪地带的小木屋

crochet /kroʊˈʃeɪ/  用钩针编织；钩针编织品

duvet /duːˈveɪ/  羽绒被；被子

Cabaret /kæbəˈreɪ/  卡巴莱

valet /væˈleɪ/  餐厅或者酒店为客人泊车的人

这些词大家是否都见过呢？

你是否也见过Bon Appetit, Bon Voyage, En route, cliché, chic, entrée, sauté, crepe, vinaigrette, décor, déjà vu, entrepreneur, faux, forte, genre, prix fixe, prairie, voila这些词呢?

-- by Cher

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